发文分析
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四川理工学院
发文主题：白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒
发文量：301
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泸州老窖股份有限公司
发文主题：白酒；香型；香型白酒；浓香；浓香型
发文量：289
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贵州大学
发文主题：白酒；香型；酱香；发酵；酱香型
发文量：262
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天津科技大学
发文主题：酵母；发酵；酿酒；白酒；酿酒酵母
发文量：218
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四川大学
发文主题：白酒；香型；微生物；发酵；浓香
发文量：188
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四川省食品发酵工业研究设计院
发文主题：白酒；香型；浓香；浓香型；发酵
发文量：185
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江南大学
发文主题：白酒；发酵；黄酒；啤酒；微生物
发文量：160
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中国食品发酵工业研究院
发文主题：白酒；啤酒；发酵；色谱；香型
发文量：142
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江苏洋河酒厂股份有限公司
发文主题：白酒；香型；浓香；浓香型；大曲
发文量：122
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西北农林科技大学
发文主题：葡萄酒；葡萄；发酵；微生物；酵母
发文量：106
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白酒
发文学者：李大和；张宿义；李国红；敖宗华；沈才洪
发文量：4438
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香型
发文学者：张宿义；敖宗华；吴生文；李大和；沈才洪
发文量：1732
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发酵
发文学者：肖冬光；吴天祥；张宿义；敖宗华；朱会霞
发文量：1610
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酿酒
发文学者：肖冬光；王延才；陈叶福；唐玉明；张翠英
发文量：1258
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啤酒
发文学者：王志坚；王德良；肖冬光；李红；顾国贤
发文量：1063
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香型白酒
发文学者：张宿义；敖宗华；吴生文；沈才洪；林培
发文量：1048
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浓香
发文学者：张宿义；敖宗华；李大和；李国红；周瑞平
发文量：947
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酵母
发文学者：肖冬光；陈叶福；郭学武；张翠英；邹海晏
发文量：942
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浓香型
发文学者：张宿义；敖宗华；李大和；李国红；周瑞平
发文量：915
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葡萄酒
发文学者：李华；李艳；王华；赵新节；徐绍荣
发文量：853
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轻工技术与工程
被引量：42940
发文量：9956
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经济管理
被引量：2282
发文量：3325
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化学工程
被引量：1969
发文量：373
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理学
被引量：1694
发文量：264
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生物学
被引量：1675
发文量：229
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文化科学
被引量：192
发文量：187
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环境科学与工程
被引量：718
发文量：161
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农业科学
被引量：495
发文量：111
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医药卫生
被引量：252
发文量：80
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自动化与计算机技术
被引量：112
发文量：48
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：41693
发文量：9314
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轻工技术与工程 / 发酵工程
被引量：41581
发文量：9282
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经济管理 / 产业经济
被引量：2089
发文量：3072
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理学 / 化学
被引量：1681
发文量：261
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理学 / 分析化学
被引量：1669
发文量：254
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经济管理 / 国民经济
被引量：165
发文量：206
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环境科学与工程 / 环境工程
被引量：714
发文量：156
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生物学 / 微生物学
被引量：1256
发文量：154
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经济管理 / 企业管理
被引量：135
发文量：133
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化学工程 / 有机化工
被引量：714
发文量：129
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《酿酒》
文献量：2376
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《中国酿造》
文献量：1704
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《食品科学》
文献量：1115
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《食品与发酵工业》
文献量：1036
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《食品工业科技》
文献量：730
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《食品研究与开发》
文献量：430
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《食品工业》
文献量：365
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《食品科技》
文献量：349
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《微生物学通报》
文献量：315
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《中外葡萄与葡萄酒》
文献量：304
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《中国酿造》
文献量：2742
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《酿酒》
文献量：2481
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《食品与发酵工业》
文献量：1341
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《食品工业科技》
文献量：1199
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《食品科学》
文献量：1152
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《食品研究与开发》
文献量：868
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《食品工业》
文献量：785
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《食品安全质量检测学报》
文献量：555
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《食品科技》
文献量：540
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《现代食品科技》
文献量：440